24 DE MARZO 2023
Por: Cipriano Hernández Castillo
Decía Sócrates que solo se puede ver aquello que se reconoce,
lo que ya está en nosotros.
Un alma encontró jugo en el polvo de la tierra, la milpa brota victoriosa, después del tedioso invierno. En la joven primavera, crecía la milpa sin riesgos aparentes, bondad, felicidad y belleza nos rodea en la inocencia originaria del hombre. Ya es tiempo primaveral, de las siembras de semillas nativas, de la llegada de las lluvias y de la fiesta del maíz, un aroma que no se olvida, a efectuarse el próximo uno, dos, y tres de abril, donde podrá conocer su:
Agricultura: y los agros sistemas predominantes de la región Yumhu. En los tiempos remotos propicio la formación de asentamientos humanos y entre otros la siembra del maíz, procuraban un proceso de selección favoreciendo alimentos saludables con alto valor nutritivo.
Pensamientos optimistas en la fiesta del maíz principalmente en el sector campesino, desde su interior se tiene con emoción observar nubes cargadas de lluvias nutritivas cercanas a la Malintzi, el corazón salta de alegría cual habitante de la india ante la llegada del Monzón, un júbilo excelso que embriaga espiritualmente en estas tierras de temporal.
Gastronomía: Teóricamente nuestro maíz nativo es un alimento funcional, y principalmente los que presentan una coloración distintiva otorgada por metabolitos secundarios llamados antocianinas; a este tipo de metabolitos se les ha reportado beneficios para la salud, así con toda confianza acuda a la fiesta del maíz un elemento para recordar y saborear es la tortilla de maíz nixtamalizado pasado por cal, conservando los nutrientes que tiene el maíz acompañado a la comida tradicional elaborada por personas de ascendencia culinaria, finalmente el maíz y derivados son elementos bajos en purinas y pueden incluirse casi en cualquier dieta.
Artesanía: Inspirada por un sentido práctico para elaborar piezas totalmente exclusivas, participan mujeres y hombres quienes al mejorar diseños y calidad logran un precio justo al comercializarlas directamente y son muy apreciadas estas obras de arte que al brotar de manos sensibles surge la imagen formada en la fantasía, en el gusto y el cariño al trabajo.
PROGRAMA
SABADO 1 DE ABRIL
10:00 hrs. Instalación de expositores y palabras de bienvenida en lengua Otomi-Yumhu.
10:30 hrs. Especies perennes de Teocintle en Jalisco y Nayarit. Nuevos hallazgos, Dr. Rafael Guzmán M. Centro Universitario de la Costa Sur, UdeG.
11:00 hrs. “El origen del maíz y la agricultura en México” Dr. Alejandro Casas Fernández, instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad, UNAM.
11:00-15:30 hrs. Taller de cartonería con Alejandro Ipatzi.
12:00 hrs. Bioseguridad y los riesgos del maíz transgénico, M. en C. Humberto Peraza Villareal, UNAM.
13:00 hrs. Agroecología y cambio climático en Tlaxcala Dr. Guillermo Aragón, UAT.
14:30 hrs. Presentación del libro Ya B’ede ma Hai Los cuentos de mi pueblo Mario Ángeles Herrera.
15:30 hrs. Cuentacuentos con Alejandro Ipatzi
16:30 hrs. Ensamble Tradicional, Escuela de Música del estado de Tlaxcala.
18:00 hrs. Concurso de videos con el tema maíz.
DOMINGO 2 DE ABRIL
10:00 hrs. Instalación de expositores.
Mesa de saberes campesinos.
11.30 hrs. El patrimonio Genético del maíz de Ixtenco y su importancia agronómica, UACH.
12:30 Hrs. Cuentacuentos con Mario Ángeles Herrera
13:15 hrs. Roy cuenta-cuentos.
14:15 hrs. Concierto fusión con el grupo In Xochitl in Cuicatl Flor y canto. Director Francisco Natera.
15:30 hrs. Obra Ovitluc, presenta Atl teatro.
16:30 hrs. Títeres obra, “Siempre hace falta una cosa” con el grupo El gato bocarriba.
17:30 hrs. Ensamble de Jazz, escuela de música del estado de Tlaxcala.
18:30 hrs. Electropercusió, n Música Mexicana Fusión.
LUNES 3 DE ABRIL
11:00 hrs. Cuenta-cuentos con Lorena Oropeza Ramos, “los hijos del maíz y sus leyendas”.
11:00-15:00 hrs. Taller de elaboración de bolsas de tela pintadas con textura de maíz.
12:30 hrs. Títeres historia con flores, presenta compañía Machincuepa. 13;00 hrs. Música mexicana. Alumnos del CEBTA 134
extensión Ixtenco.
Ixtenco, Tlax., marzo de 2023
Informes: Tels. 2371190417 y 2474722335.
Expresion 